Le Billig

Billig, est le nom de la plaque de fonte, qui servait, en Bretagne, il y a bien longtemps, à cuire les galettes dans la cheminée.
Nous sommes une crêperie, la seul de l'île, à vous proposé des recettes à l'ancienne, avec des produits soigneusement sélectionnés, pour votre plus grand plaisir.
De la farine bretonne, 100% sarrasin, pour des galettes sans gluten, dont la recette ne compte que trois ingrédients, de l'eau, de la farine et du sel de l'île de Ré.
Nous mettons un point d'honneur à travailler avec des producteurs locaux, que se soit pour le miel, les pommes de terre de nos frites, légumes et bien d'autres.